Vom Gras zum Käse

Das Gras ist im Sommer das wichtigste Futter

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Für die Ziegen ist der Weidegang neben der Futteraufnahme Abwechslung und Bewegung

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Das Heu dient als Winterfutter und zur Aufnahme von Rohfaser im Sommer

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4Und natürlich auch zur Beschäftigung

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Auch unser Getreide bauen wir selbst an…

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…damit wir wissen was unsere Ziegen fressen

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Gemolken wird zweimal täglich

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Von der Milchkanne…

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…durch den Filter…

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… in den Käsekessel wo nach Erhitzen und Labzugabe der Käse entsteht

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Die Molke kann durch Abfüllen in Säcke abtropfen

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oder durch Formen

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So entstehen je nach Bearbeitung verschiedene Käsesorten

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